ほうじ茶の生チョコ大福
作り方
-
-
1
-
今回はガーナのホワイトチョコ×2を使いました。
-
-
-
2
-
ほうじ茶はミキサーなどで粉砕。香りが良さそうなほうじ茶をスーパーで買ってきました♪
-
-
-
3
-
型はクッキングシートで作成。6×12㎝で作りました。
-
-
-
4
-
小鍋に生クリームとほうじ茶を入れ、ゆっくり加熱する。沸騰寸前まで温め、火を止める。
-
-
-
5
-
小鍋は火から外し、ホワイトチョコを割り入れ、1分ぐらい放置。その後よく溶かします。
-
-
-
6
-
溶けたら、先ほどの型に流し入れ、冷凍庫で3時間~1晩冷やし固めます。
金属のパッドに入れておくと早く固まります。
-
-
-
7
-
固まったら、8等分します。包丁をお湯で温めながら切ると、キレイに切れます。包む時まで冷凍庫で冷やしておきます。
-
-
-
8
-
とりもち用の片栗粉をバットに広げて用意しておきます。
-
-
-
9
-
ボールに白玉粉、砂糖、ほうじ茶、水を入れよく混ぜて、溶かす。
-
-
-
10
-
ふんわりとラップをし、600Wのレンジで2分かけます。
-
-
-
11
-
ゴムベラなどでよく混ぜる。
-
-
-
12
-
さらに1分加熱し、滑らかになるまでよく混ぜる。
-
-
-
13
-
最後にもう30秒程レンジにかけ、よく混ぜてからバットに移します。
-
-
-
14
-
上から片栗粉をまぶし、さらに手にも沢山まぶしてください。
-
-
-
15
-
包丁などで8等分します。
-
-
-
16
-
求肥にさわれるくらいに冷ましてから包む。求肥を生チョコより大きめに広げます。
-
-
-
17
-
求肥どうしを指でつまんで、しっかり止めていきます。
-
-
-
18
-
生チョコが溶けてしまうので、ここは素早く( ゚Д゚)
-
-
-
19
-
包んだら手で丸めるようにころがし、形を調えます。
-
-
-
20
-
出来あがり(^^♪
-
-
-
21
-
2017/2/13~2/27の「手作りスイーツ」 の新作レシピコンテストで新作賞に選ばれました!!有難うございます♥
-
コツ・ポイント
順番に1つ1つ、丁寧に作業をしていけばそんなに難しいことはないと思いますよ(゚∀゚)
このレシピの生い立ち
( *´艸`)