【副菜】スナップエンドウの卵サラダ

【副菜】スナップエンドウの卵サラダ

Description

手軽に彩りのあるサラダが作れます。
スナップエンドウのシャキシャキ感も食感良くてオススメです♡

材料

2個
スナップエンドウ
5〜6本
マヨネーズ
約大さじ1と1/2
マスタード
約小さじ1
塩胡椒
少々
※以下お好みで

作り方

1

卵を水洗いし水から卵を茹でます。(後で卵と一緒にスナップエンドウも茹でるので、卵を水洗いすることをオススメします。)

2

ゆで卵を作っているお鍋が水から火にかけ10分経ったら、塩ひとつまみとスナップエンドウをいれ1分弱茹でます。

3

ゆで卵とスナップエンドウを水で冷やします。ゆで卵はキンキンに冷やし、スナップエンドウはすぐザルにあげます。

4

スナップエンドウはキッチンペーパーで水気を切り2〜3㎝幅に切ります。

5

ゆで卵は殻をむいて刻みます。卵スライサーで縦に1回、横にして1回切ってしまえば楽チンですね。

6

ボウルに刻んだ卵とスナップエンドウを入れ、マヨネーズ、マスタードを入れ、塩胡椒で味を整えたら完成です。

7

※補足
ガーリックパウダーを入れる場合はマヨネーズ等と一緒に入れます。

8

★アレンジ①
パンに挟んでサンドウィッチに。

コツ・ポイント

茹でたスナップエンドウの水気を
キッチンペーパーでよく拭き取ることです。
ベチャっとしたら仕上がり悪くなります。

このレシピの生い立ち

スナップエンドウと卵がダメになりそうだったので、
消費がてら作りました。
レシピID : 4349733 公開日 : 17/02/12 更新日 : 17/02/12

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

17/02/15

First tsukurepo mark
写真

スナップエンドウ大好きなので、助かりました!ありがとう〜。

kyonko-f

綺麗な仕上がりですね!レポありがとうございます♡