焼き茄子と鶏の唐揚げのみぞれ和え

焼き茄子と鶏の唐揚げのみぞれ和え
みぞれのおかげで唐揚げの旨味倍増。焼き茄子も加えて食欲倍増。

材料 (2~3人分)

鶏もも肉
1枚
大根
1/4本
茄子
3本
衣用
<下味用>
大さじ1
醤油
大さじ1
1カケ
<みぞれ用>
醤油
大さじ2
砂糖
大さじ2~3
1カップ(200㏄)

1

肉を一口大に切る。生姜はすりおろす。上記をタッパ等に入れ、<下味用>を加え漬け込む。(30分ほど)

2

①の肉に片栗粉をまぶし、多めの油で色よく揚げる。

3

茄子を半分に切り、表面に切り込みを入れる。フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、軽く炒めて蓋をして蒸し焼きにする。(中火弱火)途中、茄子を裏返し両面焼き色をつける。

4

大根をおろして耐熱容器に入れ、<みぞれ用>を加えレンジで2分半加熱する。

5

唐揚げと焼き茄子を器に盛り、その上から③を回しかける。刻んだ しその葉を上に盛り出来上がり。

コツ・ポイント

<工程2>余分な粉ははたいてください。

このレシピの生い立ち

父が作った野菜を使って一品。
レシピID : 434998 公開日 : 07/09/26 更新日 : 07/10/04

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (4人)

17/09/20

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簡単美味しく出来ました(*´ω`*)

BORURU

ありがとう(^_^)

13/08/06

写真

さっぱりして美味でした〜♡焼ナスも美味しかった☆ゴチです!

たねmama

12/09/05

写真

やさしい味が大好きです♪リピさしてください~

maiharunao

10/02/25

First tsukurepo mark
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昨日の残りの唐揚げで☆ピーマンも少し入れてみました!すぐできた♪

Akko333

残り物活用ナイスですね^^美味しそうなお写真をどうも有難う!