大葉のさっぱりスパゲティ

大葉のさっぱりスパゲティ
五右衛門スパの再現。大葉のおかげで意外とさっぱり~なスパゲティです♪

材料 (2人分)

スパゲティ
2人分の量
スパゲティの茹汁
100cc~150cc
大さじ 3
1欠片~1.5欠片(みじんぎり)
1本
玉ねぎ
1/8個(みじんぎり)
ベーコン
3~4枚
適量
大葉
6枚(みじん切り)
適量
水菜
1束
パルメザンチーズ
適量

1

スパゲティを塩をちょっと入れたお湯で茹でます。

2

写真

材料をすべて切りそろえ、炒めるだけにしておく。

3

写真

にんにく、鷹の爪をオリーブオイルで弱火で香りが出るまでじっくり炒める。
(ベーコンカリカリにしたい人はココでベーコンを入れる。普通の感じでよければ、次の工程で入れる)

4

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香りが出てきたら、ベーコン、玉ねぎを入れてさっと炒める。

5

ゆで汁、パセリ、塩を入れる。
必ず味見をしてください。
(塩辛いなくらいがベスト!)

6

湯きりしたスパゲティいれ、大葉をいれ、茹で汁が若干残るくらいまで絡め炒める。
塩気がたりなかったら塩で調整。

※水分がぶっ飛ぶくらい炒めてしまわないように。

7

写真

皿に盛り、水菜、パルメザンチーズをふりかけて出来上がり。

コツ・ポイント

多めのオリーブオイルと、にんにく。パスタを入れる前のソースは「塩辛いくらいがベストな味!」大葉もいっぱいいれて意外とさっぱりなスパゲティです。 工程は多く感じるけど、とっても簡単なスパゲティ。

このレシピの生い立ち

五右衛門のスパって美味しいよなぁと、自分なりに「大葉風味のヘルシーグリーンスパゲッティー」を再現してみたくて頑張ってみました。
レシピID : 435066 公開日 : 07/09/26 更新日 : 07/12/05

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

15/06/10

写真

大葉のおかげでさっぱり美味しかったです╰(*´︶`*)╯

猫目たま

つくれぽありがとうございます!!

15/06/03

First tsukurepo mark
写真

玉ねぎとパセリ抜きで。コーレーグースをタバスコ代わりに。

mw0424

つくれぽありがとうございます!!