豆乳 愛すくりーむ

低カロのアイスクリームのレシピです。

材料 (5~6人分)

1人分 110kcal
(全量の1/6)
3 1/3カップ
寒天パウダー
小さじ1/2
てんさい糖シロップ
2/3カップ
小さじ1/4

1

すべての材料を小なべに入れ、なべ底が焦げ付かないように泡だて器で混ぜながら10分ほど中火にかけます。

2

1をこしながら氷水をあてたボウルに移し、冷めるまで泡だて器でよく混ぜます。

3

密閉容器にいれ、8時間~1晩凍らせます。

4

取り出してからしばらく(20分くらい)置いてやわらかくなったら4cm角くらいに砕きます。

5

フードプロセッサーにかけて滑らかになるまでかくはんします。

6

密閉容器に戻し、お好みの硬さまで4時間ほど凍らせます。

7

ディッシャーなどですくって出来上がり♪

コツ・ポイント

低脂肪なのでとても固くなりがちです。そんなときはフードプロセッサーにかけるか室温になるまで置くかしましょう。

カロリーなどをあまり気にしていないのであれば、豆乳の1/3カップを紅花油にかえるとよりクリーミーでコクのある仕上がりになります。

このレシピの生い立ち

スーパー○ップを食べたいと思ったある夏の日。コンビニに行って買おうとしたところ・・・1つでなんと375kcal!!でもやっぱりバニラアイスは食べたいので見つけたレシピをアレンジしました。
レシピID : 435123 公開日 : 07/09/27 更新日 : 07/09/27

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