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ベーコンとトマトのパスタ♪

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Description

一番好きな定番パスタです♪

材料

ベーコン薄切り
2枚
トマト缶
半分
にんにく
ひとかけ
赤唐辛子
1本
オリーブオイル
大さじ1
■塩
ひとつまみ
■白ワイン
50cc
ローリエ
1枚
オレガノ
小匙1/2
タイム
小匙1/2
茹でパスタ
好みの量
オリーブオイル
適量
パルメザンチーズ
適量

作り方

  1. 1

    写真

    沸騰湯にパスタを加えて■塩を入れて、アルデンテに茹でます。

  2. 2

    写真

    オリーブオイルで微塵切りしたにんにくを炒めて、香りが出たら小口切りした赤唐辛子を加えます。

  3. 3

    写真

    三等分にしたベーコンを加えて炒めます。

  4. 4

    写真

    トマト缶、白ワイン、ローリエ、オレガノ、タイムを加えて中火で10分位煮て、■塩、胡椒で味を整えます。

  5. 5

    パスタが茹であがったら、パスタ湯を少々取り分けて湯切りし、オリーブオイルを絡めます。

  6. 6

    写真

    お皿にパスタを盛り付けて、トマトソースをかけてパルメザンチーズを振ります。

  7. 7

    写真

    セルフィーユを添えて初夏向きに盛り付けたもの→

コツ・ポイント

パスタの茹で加減とじっくりとアーリオオーリオを仕立てる事だと思います。揚げ茄子を加えても美味しい。

このレシピの生い立ち

学生時代、夏休みに、バイト先の先輩が休みの日にドライブに連れて行ってくれて、初めてイタリアンレストランでパスタを食べて感動し、自分で作るようになり、30年越しの「過去レシピ」どんどん美味しくなってます(笑)
レシピID : 4351240 公開日 : 19/08/19 更新日 : 19/08/26

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愛乙女☆愛
ベーコンとトマトのパスタ♪
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