ふわふわ♪はんぺんしんじょの彩り茶巾絞り
しのりんこ
作り方
-
-
1
-
卵、はんぺん、飛魚だし、酒、みりんを合わせ、なめらかになるまでミキサーにかけます。
-
-
-
2
-
1をボールにあけ、お好みの具を加え混ぜます。（今回は桜海老、水で戻したひじき、やっこねぎの小口きり）
-
-
-
3
-
プリンカップくらいの容器に、サランラップをしいて、2を流しいれ、サランラップの角おを集め、絞って茶巾の形に整えます。
-
-
-
4
-
フライパンに湯をはって、沸騰したら3を器ごと入れ、フタをして蒸し焼きすること10分。ふんわりとふくらんで、中まで火が通ったら完成。
-
-
-
5
-
4では、けっこうふくらみますが、粗熱がとれると少ししぼみます。
-
-
-
6
-
あんは、材料すべてを混ぜ合わせ、電子レンジで加熱してとろみをつけました。
-
コツ・ポイント
飛魚だしつゆ 佐渡情話のかわりに、めんつゆ、出汁醤油などで代用できるかと思いますが、お好みの味に調する整が必要になります。このレシピではわりとしっかりと味をつけていますので、そのまま食べても十分おいしいですが、あんをかけるのも美味しいです。
このレシピの生い立ち
ふわふわっとしたしんじょを作ってみたかったので、はんぺんの食感を活かして作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(4人)
