エンサイ（空心菜）とセロリの海鮮炒め

エンサイ（空心菜）は5，6センチのざく切りにする。
セロリは大きめの斜め切りにしてエンサイと同じ大きさに。
冷凍エビを使う場合は解凍してから背わたを取りましょう。
タコはエビと同じ大きさのブツ切り。
ニンニクは小さめに刻んでおく。

胡麻油をフライパンで熱して、低めの温度で焦げないようにニンニクを炒める。
火が通ったら強火でセロリ、エンサイ、エビ、タコを入れていく。

野菜に火が通ったら塩・胡椒をして、オイスターソースをひと回しかけてできあがり！
オイスターソースが塩っぱい場合は、塩を少なめにしてください。