むらさき芋いり炊き込みご飯

お芋がホクホクになるように、またほかの具材のことを考え、出汁の量はちょっと多くしています。市販の希釈出汁のもとを使いますので、味の加減はだしのもとの種類により調節して下さい。
お好みで鶏肉や、ごぼう、こんにゃくなどを入れると彩りもよくなります。
時間がないときは市販の炊き込みご飯のもとを利用するのも手。
ホクホクのお芋になるよう、だしは心もち大めのほうがいいかも。

サツマイモかと思って切ってみたら、なんとムラサキいも。
なんとか料理に使えないかと、考えた末、炊き込みご飯にしてみました。