アサイーとハーブのミニミートパイ

アサイーとハーブのミニミートパイ
アサイーとローズマリーで香りをつけて煮込んだミートソースをさっくさくのパイで包みました。

材料 (30個分)

【フィリング】
牛豚挽肉
200g
玉ねぎ(みじん切り)
1/2個
人参(みじん切り)
1/2本
トマト缶(ホール)
1/2缶
塩コショウ
適量
小さじ1
冷凍パルプ アサイー(無糖)フルッタフルッタ
50g(1/2袋)
【パイ生地】
90g
薄力粉
90g
バター(無塩)
140g
小さじ1/2
冷水
75g
【トッピング】
ハートのマカロニ
30個

1

深めのフライパンにオリーブオイルをとニンニクを入れ香りが出たら、玉ねぎと人参を炒める。

2

玉ねぎが透き通ったら、挽肉、塩コショウ、ナツメグを入れ、火が通るまで炒める。

3

トマト缶を入れ、沸騰したら、ブイヨン、ローリエ、ローズマリーを入れて弱火で10分くらい煮詰める

4

写真

解凍したアサイーパルプを入れ、水分がなくなるくらいまでさらに煮込み、塩コショウで味を調える。

5

冷めたら、冷蔵庫で一晩寝かせると、味がなじみます。

6

【パイ生地を作る】
バターを1cmの角切りにして冷凍庫で1時間くらい冷やしておく。

7

6にふるった強力粉と小麦粉、塩を入れ、カードでバターを切るように混ぜる。

8

冷水をゆっくりと注ぎ、カードできるように混ぜる。

9

生地がなじんだら、ひとまとまりにして、1時間くらい冷蔵庫で寝かせる
※バターの粒々が残っている状態

10

綿棒でA4サイズ位に伸ばし、三つ折りにする。向きを変えて、A4サイズ位に伸ばし、三つ折りにする。

11

10の作業を6.7回繰り返したら、冷蔵庫で15分くらい冷やす。

12

生地を5mmくらいの厚さに伸ばし、5cmの正方形が30個分できるようにナイフで切り分ける。

13

切り分けた生地の真ん中に、ミートフィリングをのせ包み、真ん中にハートのパスタを埋め混む。
型がある場合は型に入れてもOK

14

220℃のオーブンで10~13分焼く。

コツ・ポイント

冷凍パルプアサイーは、冷凍のまま別容器にに移して、冷蔵庫で解凍。
※解凍後は翌日までに消費してください。

このレシピの生い立ち

アサイーをお肉と合わせて、深みがプラスしたフィリング。ハーブの香りが食欲をそそります。

ハートのパスタをあしらって、バレンタイン、お誕生日など特別な日のパーティーメニューにもおすすめです。.H
レシピID : 4351988 公開日 : 17/02/13 更新日 : 17/02/14

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