ハヤトウリと大根のタイ風煮物

ハヤトウリ、大根、生姜の皮を剥き、ハヤトウリは種を取り乱切り、大根は1cm幅程度のイチョウ切り、生姜は粗い千切りにする。

鍋に入れ、材料の3/4程度の高さまで水を入れ、強火にかける。

鷹の爪を手でちぎって鍋に加える。

お好みの硬さになったら、レモン汁とナンプラーを加えて火を止める。

よく混ぜて器に盛って出来上がり。