ラワンふきと丸天の炒め煮★

ラワンふきと丸天の炒め煮★

Description

北海道の郷土料理だと思います
我が家はこんな作り方てす(*´▽`*)♬*゜
やってみてー(@岡村ちゃん)

材料

ラワンふき(水煮)
400g
丸天(または平天)
3枚〜5枚
サラダ油
大さじ1杯
大さじ3杯
大さじ1杯
砂糖
大さじ1半杯
しょうゆ
大さじ1杯〜1半杯
白ごま
お好みで

作り方

1

写真

今回は写真の水煮を使いました
ラワンふきがない場合は山ぶきでもOK
生のふきはサッと茹でて皮を剥いた物を使う

2

写真

ラワンふきは肉厚なので、水平に二等分し、更に縦に半分に、太い物は横にも二等分し、大きさを揃える
(他のふきは揃える程度)

3

写真

丸天は5mm位の厚さで、長さはふきと同じ位の長さに切る
(今回は5枚ですが、使う丸天の大きさで加減してください)

4

写真

鍋を熱し、サラダ油(ゴマ油でも)を入れ、中火で丸天を香りが立つ位まで炒める

5

写真

ラワンふきを入れて、余計な水分を飛ばすように炒める

6

写真

ラワンふきがしんなりして来たら、酒・和風だしの素・砂糖を全体に味が広がるように絡めながら炒める

7

写真

しょうゆを入れて、更に全体に馴染むように炒め、一味唐辛子を好みの辛さの分量でふる
(味を見てお好きな味に調節して下さい)

8

写真

出来上がったら、保存容器に入れて、冷めたら器に盛り付け、白ごまを飾る
(保存容器で一度、味を落ち着かせた方が美味しい)

コツ・ポイント

★甘め・辛めはお好みで調味料の分量、調節してください
★丸天を入れずにふきだけで、斜め切りして炒め煮にしても美味しいです(よりお酒のアテ向けかな)
★お子さんには、一味唐辛子入れない方が食べやすいと思います

このレシピの生い立ち

実家の母親のレシピです(*´∇`*)
毎度お馴染みの目分量を頑張って数値化しましたw
レシピID : 4352310 公開日 : 17/02/13 更新日 : 17/02/13

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (4人)

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写真

妻がラワンの水煮をもらってきたので作りました。美味しかったです。

パパパーパパーパパ

つくれぽありがとうです(^^)イイ感じに味が染みて美味しそう

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写真

実は頻繁に作ってます♪短時間で作れるのでお弁当にも重宝してます♬

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写真

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First tsukurepo mark
写真

北海道土産のふきを使って。とっても美味しくいただきました★

ミツオZ591EO☆

お上手に作って頂きありがとうございます(^^) 嬉しい★