ハマチのたたきサラダ❤

ハマチのたたきサラダ❤
とっても簡単サッパリメニューです♪お刺身で食べると油っぽいハマチも、たたきにして食べるとサッパリとして生臭さも軽減されて食べやすいですよ♪

材料 (4人分)

ハマチの短冊
大1サク
玉ねぎ
1~2個(人数分によって)
大葉
10枚
塩コショウ
適量
適量(多目)
●ポン酢
100cc
●すりおろし生姜
小さじ1
小さじ1
小さじ1

1

玉ねぎを薄くスライス、大葉を千切りにし冷水にさらしておく。
ハマチの表面の水分をキッチンペーパーで丁寧に拭き取って塩コショウ&ガーリックパウダーをたっぷりと振り掛けて馴染ませる。●の調味料を混ぜ合わせて置いておく。

2

熱したフライパンに胡麻油を入れて熱し、ハマチの両面に焼き色をつけながらカツオのたたき程度に焼いていく。

3

焼き上がったら(2)のハマチの余分な油をキッチンペーパーで吸い取って落ち着かせ、好みの幅で切り分けていく。

4

1)の野菜をザルにあげて水気をよく切って器に盛り付けて(3)のハマチを乗せて●の合わせ調味料をたっぷりまわしかけたら完成

コツ・ポイント

出来立てで食べても冷蔵庫でじっくり冷やしてから食べても美味しいです。使用するポン酢の種類によって、味付けを調節して下さい。出来ればシンプルな味のポン酢の方が、コチュジャンとよく合います。胡麻ベースのタレでも美味しいかと思います。

このレシピの生い立ち

ハマチをお刺身で食べるのが苦手だったので食べやすくなるように、たたきにしてみました。個人的には、カツオのたたきよりも食べやすくて気に入りました♪
私のブログです♪随時更新中です http://plaza.rakuten.co.jp/nao53nao/     
レシピID : 435235 公開日 : 07/09/26 更新日 : 09/02/24

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

08/07/20

First tsukurepo mark
写真

ハマチ検索でなおちゃんレシピに遭遇☆さっぱりと美味しかったよ❤

hitomi♡

わぁ美味しそうな写真♡いつも素敵なつくレポありがとう^^感謝