牛フワ(牛の肺)の下処理
Description
希少部位の牛のフワ(牛の肺）下処理次第で食べやすくなることをを多くの人に知ってもらいたくてレシピにして見ました。
eco～sun
材料
（作りやすい量）
牛のフワ
500ｇ
ショウガ（あれば）
1かけ
塩
大2
作り方
コツ・ポイント
1）生の状態のフワは切りにくいので茹でてから使いやすい大きさに切ります。
2）下ゆでは２回するとホルモンの苦手な方でも抵抗が少なくなるかと思います。
2）下ゆでは２回するとホルモンの苦手な方でも抵抗が少なくなるかと思います。
このレシピの生い立ち
秘密のケンミンショーで牛のフワを知りお肉屋さんで見かけて挑戦してみたくなり試行錯誤してみたら下処理がポイントになると思い覚書のつもりでレシピにしてみました。
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eco～sun
