いちじくのコンポート

いちじくのコンポート
傷む前に煮とこうぜ!

材料

いちじく
すごくちっさいの6個
300cc
日本酒
100cc
砂糖
80g

1

いちじく以外の材料を鍋に入れ沸騰させて、シロップを作る。

2

いちじくの皮をむいてシロップの中に入れ、沸騰したら弱火にして15分くらい煮たら、鍋ごと冷ます。

3

清潔な容器にうつして冷蔵庫へ。早めに食べてね。

コツ・ポイント

いただき物のすごく小さないちじく(白いちじく)を使ったので、売ってるような大き目のを使う場合は液量、煮時間をちょっとだけ増やしたりしたほうがいいかも。でも煮過ぎにはご注意を。甘さは控えてあるので、砂糖の量はお好みで増やしてください。日本酒の代わりに白ワインでも赤ワインでも、お酒が苦手なら水にしても問題ありません、こちらもお好みで。ちなみに日本酒を使ったのは、ワインがなかったからです(笑)

このレシピの生い立ち

だって、いちじくって、すぐ傷むんだもん。
レシピID : 435246 公開日 : 07/09/27 更新日 : 07/09/28

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