プリプリッと!えびのかき揚げ♪

プリプリッと!えびのかき揚げ♪
玉葱の食感と甘みがえびを引き立てます♪大葉好きなら、倍の量を加えて風味を楽しんでね☆

材料 (2~3人分)

ブラックタイガー
10尾
玉葱
1/2玉
大葉
5枚
天ぷら粉
50g~100g
50g~80g
塩・こしょう
適量

1

えびは殻と背わたを取り、1/3カットにする。玉葱は大きめのみじん切りにする。(1cmくらい)大葉は千切りにする。

2

ボールに1をいれ、塩コショウを振る。ここに天ぷら粉を加える。天ぷら粉が満遍なく材料に均一に付くように、混ぜる。(材料につかず底に天ぷら粉がたまらないように量を調整してください。)

3

粉の80%くらいの水を加えて混ぜる。あまりぼてぼてするようなら水を足す。

4

大き目のスプーンですくって、170℃の油に落とし、えびの色がきれいに代わるまで揚げる。(2~3分)ひっくり返して1分揚げる。

コツ・ポイント

材料がまんべんなく混ざるようにすることと、粉の量をたくさん入れすぎないことです!

このレシピの生い立ち

スーパーにあったかき揚げを見て、作りました!
レシピID : 435252 公開日 : 07/09/26 更新日 : 12/02/08

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