エノキと茎わかめの佃煮☆又の名を飯泥棒☆

エノキと茎わかめの佃煮☆又の名を飯泥棒☆

Description

白いご飯に乗せた時、エノキと茎わかめから出る粘りがご飯に絡んでウチではご飯泥棒と呼んでいます(笑笑)常備してお弁当にも◎

材料

エノキ
1袋
茎わかめ
250g位
《調味料》
酒、みりん
50ml
醤油
100ml
砂糖
大さじ4
大さじ3
ゴマ、かつお節
好きなだけ

作り方

  1. 1

    写真

    茎わかめは適当な大きさに切り沸騰したお湯で湯がいておきます。エノキも適当な長さに切っておきます。

  2. 2

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    茎わかめは湯がくとこんな感じに鮮やかな緑色になります。

  3. 3

    写真

    調味料を鍋に全て入れてグツグツなるまで煮立たせます。そこに茎わかめとエノキを入れて煮詰めて行きます。

  4. 4

    写真

    煮て行くと段々粘り気が出て来て、水分が無くなるまで、煮詰めてゴマとかつお節を入れて混ぜれば出来上がり☆

  5. 5

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    タッパーなどに入れて保存します。

コツ・ポイント

汁気が無くなって、鍋の周りに付いた調味料が固まるくらい火を通す。

このレシピの生い立ち

今迄色んな物の佃煮を作って来ました。たまたまスーパーで茎わかめとエノキが安かったので今回はこの2つで試してみました☆
レシピID : 4352536 公開日 : 17/02/13 更新日 : 17/02/13

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