簡単!キッチンで出来る!金目鯛の燻製

簡単!キッチンで出来る!金目鯛の燻製
キッチンで出来る簡単燻製シリーズ。小ぶりの金目鯛も燻製にするとごちそう感がアップ!

材料 (2人分)

金目鯛の干物
2枚
アルミボウル
2個
中蓋
1枚
クッキングシート
適量
アルミホイル
適量

1

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ボウルにアルミをひき、チップ50グラムを入れる。

2

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中蓋に穴が空いたものを使う。

3

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クッキングペーパーを形に沿って切って敷く。

4

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金目鯛の干物を二尾、皮目を下にしておく。

5

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蓋をして、中火で2〜3分。弱火で10分。火を消して10分おく。この間絶対蓋を開けてはいけません。

6

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金目鯛の燻製の完成です。

コツ・ポイント

火を消してから10分間、蓋を開けないこと。これさえ守ればおうちでも匂わない燻製作りが出来ます。

このレシピの生い立ち

友人に教えてもらったキッチンで出来る燻製方法にハマり、いろいろな干物を燻製にしています。
レシピID : 4352696 公開日 : 17/02/13 更新日 : 17/02/13

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