秋刀魚の蒲焼
作り方
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1
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秋刀魚を三枚におろし、軽く小麦粉をつけて焼く。
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2
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両面をこんがりと焼き、一度フライパンより取っておく。
油をきります。
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3
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フライパンにタレ〔めんつゆ(しょう油・みりん・砂糖・酒)とだし汁〕を入れて煮込む。
タレが煮詰まり、トロトロになったところで秋刀魚を入れて味を馴染ませる。
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4
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最後に白ゴマを振りかけて完成です。
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秋刀魚を三枚におろし、軽く小麦粉をつけて焼く。
両面をこんがりと焼き、一度フライパンより取っておく。
油をきります。
フライパンにタレ〔めんつゆ(しょう油・みりん・砂糖・酒)とだし汁〕を入れて煮込む。
タレが煮詰まり、トロトロになったところで秋刀魚を入れて味を馴染ませる。
最後に白ゴマを振りかけて完成です。