炊飯器で簡単・早い!北海道の甘納豆お赤飯
作り方
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1
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もち米を洗い、ザルにあけて10~15分おいて水をきる
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2
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炊飯釜に水切りした米を入れ、通常の白米の量の水を入れる。
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3
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食紅を入れる。少量で色が付くので 入れすぎ注意!米半粒程の量で良いかと思います。薄い桜色になるように!
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4
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吸水時間は不要!!
[早炊きモード]で炊飯スタート!!おこわモードは使いません
これが べちゃべちゃにならないコツです
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5
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炊き上がったら 甘納豆を入れて蓋をして5分ほど蒸らす。
甘さを控えたい方は一度ザルで甘納豆を水洗いして下さい。
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6
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蒸らしたら 甘納豆を潰さないように混ぜ、お皿に盛り、お塩(またはごま塩)をかけて頂きます!!
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コツ・ポイント
お釜にもち米を入れたら 通常の白米を炊く水量で!そして必ず早炊きモード(我が家は快速モード)で炊いて下さい!!
甘納豆を入れて蒸らす時間を取らずに食べると硬いので 蒸らしてから食べた方が断然美味しいです!
甘納豆を入れて蒸らす時間を取らずに食べると硬いので 蒸らしてから食べた方が断然美味しいです!
このレシピの生い立ち
吸水〇時間 おこわモード炊飯器…なぜかいつもべちゃべちゃなお赤飯に仕上がる私。工程を見直すことで 早くて簡単!美味しく失敗知らずになったので 覚え書き…ですが、沢山の方に北海道のお赤飯 食べてもらえたら嬉しいです!