大人の人参スープ

大人の人参スープ
話題入り感謝!
ベルモットとカレー粉を使う、大人向けのスープです。辛さはお好みで調整なさってください。

材料

ニンジン
2本
玉葱
1個
小匙2
ベルモット(ノイリー・プラート使用)
大匙2
豆乳/牛乳
200-300cc
ドライ・チリ
少々
野菜スープの素
1個
レモン絞り汁
半個分
塩、胡椒
少々
100cc
バター/オリーブオイル
15g
ジンジャーパウダー
小さじ1/2
小さじ1/3
以下はお好みで省略可
じゃがいも
100g
かぼちゃ
120g

1

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鍋にバターを溶かし、玉葱の微塵切を炒める。人参は銀杏切りにして加え、軽く炒める。水とブイヨン、トマトピューレを加えて人参が柔らかくなるまで煮る。

2

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煮えたらレモン絞り汁、ベルモット(白ワインでも)、ドライチリ、カレー粉、ジンジャー、ナツメグ塩、胡椒を加える。

3

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火を止めて、ミキサーでスムースにする。
温めた器に盛り、いただきま~す!

4

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かぼちゃとじゃがいも追加。
バターの代用にオリーブオイル大さじ1杯で。

5

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火を止めてヴェルモット、ナツメグ、ジンジャーを入れる。

6

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予め温めた器に盛って召し上がれ♪

コツ・ポイント

辛口ベルモットの代用はマティーニの白かドライの白ワインで。
カレー粉の分量はお好みで。仕上げにタバスコとクレーム・フレッシュを加えると一層美味しくなります。

このレシピの生い立ち

友人に教わったレシピをアレンジしました。Thanks to Annemarie!
レシピID : 435303 公開日 : 07/09/26 更新日 : 15/10/05

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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美れぽにうっとり♪ コメも嬉。inyakoさんどうも有難う!

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人参南瓜ジャガイモと根菜たっぷりスープは最高♪マジ旨だよ!ごち♪

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カップでお洒落♪長女様にもどうぞ宜しく。 どうもありがとう!

15/12/22

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ラズベリーYG

定番化凄く嬉しいです!どうもありがとう!!美味しそう。

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