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玉ねぎ、にんにく、しょうがはそれぞれみじん切りにする。卵は固ゆでにして(熱湯に入れて10分くらい)、からをむき大き目のみじん切りにする。
フライパンに油をひかずにひき肉を広げ、まんべんなく火を通す。火が通ったら取り出しておく。こがさないように。
鍋に油を入れ、玉ねぎがすきとおってくるまで弱火で炒める。さらに卵、にんにく、しょうが、2のひき肉を加えて炒め、香りが出てきたら水60ml、◎を加えて煮詰める。
ごはんといっしょに盛り付ければ完成~♪