あったか冬瓜スープ

あったか冬瓜スープ
冬瓜のあっさりスープです。しょうがが効いて温まります。

材料

冬瓜
干しいたけ
4枚
大匙1
一つまみ
水溶き片栗粉
適量
ジンジャーパウダー
2ふり
 

1

冬瓜は薄切りで、食べやすいおおきさに
切る

2

干しいたけを軸ごとなべに入れ、水1.5リットルをいれ、冬瓜を加え沸騰させる。

3

冬瓜が煮えたら、しいたけを取り出し、軸は捨て、薄切りにしてなべに戻す。

4

薄口しょうゆ、塩を加え、味を見る。

5

最後にあさりを加え、貝が開いたら、ジンジャーパウダーを加え味見をして、水溶き片栗を加えてできあがり

コツ・ポイント

冬瓜は煮すぎないこと。とろとろにはしない。
ジンジャーパウダーは、しょうが汁でもok

このレシピの生い立ち

苦手な冬瓜をどうにかしなくては、、。
アサリも邪魔だったので。。
レシピID : 435378 公開日 : 07/09/27 更新日 : 07/09/27

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