南瓜のサラダ

南瓜のサラダ
簡単です。南瓜をレンジでチンするだけです。カレー粉が入っているので、お子様にも喜んでもらえそうです。

材料

南瓜
250g位
干し葡萄
大さじ1(好みで)
玉葱スライス
30g
●マヨネーズ
大3
●プレーンヨーグルト
大1/2
●砂糖
小1/2~1
小1弱
●塩、胡椒
少々

1

写真

南瓜は、洗って適当な大きさに切り、ラップをして、レンジで5、6分加熱する。
冷めたら、食べ易い大きさに切っておく。

2

干し葡萄は、さっと洗って水切りしておく。玉葱は、薄くスライスして塩でもんでおく。
ボールに●を合わせて、1の南瓜と葡萄、玉葱を合わせる。

コツ・ポイント

南瓜をレンジで加熱する時、長すぎるとパサパサになってしまうので気を付ける。
プレーンヨーグルトは入れなくても良いですが、味が円やかになる気がします。

このレシピの生い立ち

南瓜が中途半端に残ってしまった時作りました。カレー粉が入っているので子供達も喜んで食べてくれました。
レシピID : 435410 公開日 : 07/09/27 更新日 : 07/09/27

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