カラフルミニエクレア♡バレンタインに♡

カラフルミニエクレア♡バレンタインに♡
かわいいミニサイズのエクレアです。バレンタインにいかが?♡

材料 (約10センチミニサイズ20個分)

★バター
60g
★塩
3g
★砂糖
5g
★水
80cc
薄力粉〔ふるう
70g
たまごM
2個分
お好みのチョコレート
各50g〜
カスタードクリーム
適量

1

オーブンを200度に余熱
天板にオーブンシートを敷いて
しぼり袋の準備。

2

鍋に★を入れて
ふつふつしたら火から下ろす。

3

ふるった薄力粉を入れて
手早く混ぜる。

4

よく混ぜたら
卵を一個ずついれる。
完全に混ざったらもう一個いれてよく混ぜる。

5

ヘラを上に持ち上げて
生地がゆっくり落ちてくるようになるまで混ぜる。

6

しぼり袋に入れて
均等の大きさに絞る。
手に水をつけて形を整える。

7

オーブンを190度に下げ
190度で10分
170度で10分
160度で10分 焼く。
途中でオーブンは絶対あけない。

8

焼けたらそのままオーブンの中に入れっぱなしで放置。
オーブンは開けない。

9

冷めたかな?くらいで
オーブンから出して
切り目を入れて
上部分にチョコをコーティング。

10

チョコに少しサラダ油を入れるとてかって綺麗です。

11

中にカスタードクリームを入れて完成。
1日〜2日で食べましょう。

コツ・ポイント

小麦粉、たまごを入れる時
必ず火から下ろすこと!
オーブンは開けない!
放置して乾燥させること!

このレシピの生い立ち

一番好きな自分なりの分量のシュー生地です。
さくさくしっとりです。
レシピID : 4355043 公開日 : 17/02/15 更新日 : 17/02/15

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