基本♪寿司飯(3合)

基本♪寿司飯(3合)
義母から教えてもらった寿司飯用の合わせ酢の覚書。 お寿司・巻き寿司・ちらし寿司・手巻き寿司などにどうぞ。

材料

3合
★酢
大さじ4
★砂糖
大さじ5
★塩
小さじ2
少々

1

米3合を炊飯器で炊く。

2

★印の材料を全て鍋に入れ、火にかけ煮溶かす。

3

炊きたてのご飯に2をよく混ぜあわせる。

4

うちわでご飯をあおいでよく冷ます。

コツ・ポイント

合わせ酢を作るとき、沸騰させ過ぎると酢がとんでしまうので注意。軽く沸騰したらすぐに火を止めたほうが良い。時々、塩が少し溶け残っていたりするけど、無理に溶かそうと煮詰めたら酢がとんでしまったので、そのまま混ぜたりしてます。

このレシピの生い立ち

義母の作る巻き寿司や、ちらし寿司が美味しかったので教えてもらいました。
レシピID : 435519 公開日 : 07/09/27 更新日 : 07/11/24

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

19 (17人)

16/02/04

写真

節分の恵方巻きにしました。とっても美味しかったです。

クロネコ

つくれぽありがとうございま~す。きれいに巻けておいそしう♪

14/06/21

写真

ちらし寿司でいただきました!ちょうどいい甘さですね

たもたそ

美味しそうな海鮮チラシ!掲載遅くなりすぎでごめんなさい!!

14/02/11

写真

旦那様からお寿司屋へ行かなくていいね^^っと♡1歳の子供用巻き♪

まどすけ315

レポありがとう。掲載遅くなりすぎですね。ごめんなさい!!

13/12/20

写真

手軽に3合分~助かりレシピ✿美味しく頂きました(^○^)

ナオボ

3合って結構使い易い量かも。ふっくら美味しそう★ありがとう!

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ぐうすか 2007年11月25日 10:49
つし子さん、こんにちわ^^

今日はチャーハンのつくれぽ、ありがとうございました。

つし子さんは育休中なんですか??
働くママさんのつかの間の休暇中ですね♪
私も働く母ですよ。
3連休は、たまった家事をせっせとこなしてました。
(まだ、やらないといけないことたっぷりあるけど。笑)

お寿司って、難しいですよね。
結婚したてのころ、私はお酢が苦手だったので、当然お寿司も超下手っぴでした。笑
今では、まあ、それなりに作れますが。。それでも、義母のような味にはなりません。
まだまだ、修行不足のようです。笑

ではでは、育休しっかりたのしんでくださいね♪
寒くなってきたので、お体お大事に^^
つし子 2007年11月26日 07:30
ぐうすかさん、こんにちは(´ω`)ノ

お寿司って難しいです。
寿司飯の作り方は義母に教えてもらったのでほんと「それなり」には
出来るようになったのですが、未だに巻き寿司を上手く巻くコトが出来ないません
(ヾ(*T□T)ツ
巻きがゆるかったりすることがほとんどで(笑)
私もまだまだ修行中ですよ(* ´艸`)

年明けには育休も終了(´つω・`)シュン
つかの間だけどいっぱい楽しんでま~す

わざわざおいでくださりまして、有難うございます(*≧∀≦)(≧∀≦*)キャッ

今後とも、宜しくお願い致しま~すw(*´∀`*)w
ぐうすか 2007年11月26日 22:46
つし子さん、こんばんは^^

今日はレシピにコメ、ありがとう♪
とっても嬉しかったです。

本当に、お寿司って難しい~!!わかりますよ。
私も最初は巻き寿司ゆるかったです。
もたもたするから、のりがどんどんふやけちゃって、
ゆるゆるに。。。(/_;。)
さすがに最近はそんなこともなく、何とかまともに巻ける様になりました。

海苔巻きは、手早く、心持、のりを引っ張る気持ちで巻くと、うまくいくと思います。^^

育休今年いっぱいなんですね。
大変でしょうが、しっかり楽しんでくださいね^^
Profile アウチくん 2008年02月03日 17:53
つしこさん、はじめまして。サラダ巻きを作るのに今日で2回目ですが、甘党の私にはとても味が合います。今日は節分なので、サラダ巻きを恵方巻として食べようと思い、早速作りました。
沢山(4本)作ったので、義理の父と母にもおすそ分けしたらとっても喜ばれました。旦那が帰ってきたら豆まきして、それからたべまーす^^
これからもすし系を作る時はつし子さんのすし酢で作りますね!!!
つし子 2008年02月05日 03:51
アウチくんさん、はじめまして。

サラダ巻きを作って下さったんですね。
しかも2回目とは(人´∀`)
とっても嬉しいコメント本当に有難うございますw(*´∀`*)w

これからも・・・なんてこのレシピもなんて幸せモノなんでしょう。
末長~く可愛がってやってください(*≧∀≦)*・゜゚・*:.。..。.:*・*:゚

ヨロシクお願いしま~す(*′ω`σ)σネ