基本♪寿司飯(6合)

義母から教えてもらった寿司飯用の合わせ酢の覚書。 3合の倍分量でいいのかと思いきや、全体的に少し多めにした方が良いとのこと。微調整って大切です。

材料

6合
★酢
大さじ9
★砂糖
大さじ11
★塩
小さじ4
少々

1

米6合を炊飯器で炊く。

2

★印を鍋で煮溶かす。
全て溶けたらOK。

3

炊きたてのご飯に2を混ぜ合わせる。

4

3のご飯をうちわで冷ます。

コツ・ポイント

3合の時と同様に、酢がとぶのを防ぐために軽く沸騰したら火をとめる。

このレシピの生い立ち

義母に教えてもらった分量を忘れないために。
レシピID : 435523 公開日 : 07/09/27 更新日 : 07/10/27

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