スープごはん❤スレンダー小町に一目惚れ♪

スープごはん❤スレンダー小町に一目惚れ♪
サッパリ、簡単、おいしいデス(*^艸^*)大好きなすうぷ屋のメニューを再現というか。。アレンジしてみましたぁ☆食物繊維タップリのきのこも入っていて、ご飯も入れて食べるスープ(リゾット風?)にしてみましたぁ♪     

材料 (2人分)

鶏むね肉(または鶏ひき肉)
50g
しめじ
2分の1パック(お好みで)
エリンギ
大1本(お好みで)
ご飯(十穀米などでもOK)
お茶碗2杯
固形チキンコンソメ
2個
700ml
塩・コショウ
少々
わけぎ
少々

1

写真

きのこは手でお好みの大きさに裂いておく。          お鍋に水700ml入れて火にかけておく。

2

むね肉を使う場合は、フードプロセッサーでひき肉を作る。              ※私は、カロリーカットのため皮は使いません。

3

写真

熱したフライパンに小さじ1弱くらい(ほんとにちょっと)のオリーブオイルを引いて、ひき肉を炒め、塩・コショウする。ひき肉がパラパラすればOKです(^▽^)☆

4

写真

裂いたきのこと炒めたひき肉、コンソメをお鍋に入れて弱火で10分くらい煮込む。塩・コショウでお好みの味に調えてくだっさい♪

5

お冷ご飯をザルに入れて水で洗う。ぬめりをとり、水気をなるべく切るようにする。

6

5のご飯を加えて、3~5分、中弱火で煮込む。

7

お皿に盛って、わけぎをパラパラのせたら出来上がりッ(*´∀`*)♪ 

コツ・ポイント

スープなので、ご飯を入れてからは煮込み過ぎないでくださいッ♬♪        お粥みたいにお米に水分を吸わせすぎちゃうとべちょべちょになっちゃうので。。。^^;

このレシピの生い立ち

相方がダイエットを始めたので☆ 低カロリーで栄養もきちんと取れて、お腹がいっぱいになるようなメニューを考えていた時に、以前通い詰めていた『すうぷ屋』のスレンダー小町に一目惚れというメニューがあったことを思い出して。。挑戦してみましたッ(*・∀-)☆ お店では十穀米が少し入っていたのですが、我が家では主食なのでお米(麦ごはん)をいれちゃいました(笑)
レシピID : 435564 公開日 : 07/09/28 更新日 : 07/09/28

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