簡単！たっぷり丹波の山の芋入りみそ鍋
Description
今が旬の丹波の山の芋とみそだしが鍋の中でヘルシーさを奏でる「山の芋入りみそ鍋」。心も体もあたたまる簡単山の芋レシピです。
黒豆の小田垣商店
材料
（4人分）
丹波の山の芋
中2個
300ｇ
お好みの野菜:（白菜・春菊・ネギ・大根・人参・ごぼう・えのき・しめじ）
適量
1丁
だし汁(昆布・かつお）
1600cc
■
A
みそ
大さじ3
砂糖
大さじ2
みりん
大さじ2
しょうゆ
小さじ1
酒
大さじ2
■
調味料はお好みによって加減して下さい。
作り方
コツ・ポイント
*山の芋を調理される際、アレルギー体質の方、皮膚が敏感な方、手荒れをする方はビニール製の手袋をつけて調理して下さい。
*山の芋は時間をかけて、ゆっくりすり鉢のふち、又は目の細かいおろし金でおろすと、うまみがよく出ます。
*山の芋は時間をかけて、ゆっくりすり鉢のふち、又は目の細かいおろし金でおろすと、うまみがよく出ます。
このレシピの生い立ち
丹波の山の芋は皮をむくと色は純白で肉質はしまり、ねばりが強く、香りがあり、とても美味な上質の山の芋です。寒い季節の鍋料理として簡単でおいしく手軽に作れます。ふっくらとした食感とコクのある風味がベストマッチです。様々な料理にご利用下さい。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
黒豆の小田垣商店
