あのお店風?!びっくりハンバーグソース

あのお店風?!びっくりハンバーグソース
某ハンバーグ店の味をイメージしたハンバーグソースです。 papikunさんの、びっくりのハンバーグ(ID364794)に合わせると、なかなか近いものになるような・・。バルサミコ酢がベストですが、普通のお酢でも作れます。

材料 (2人分)

玉ねぎ
1/8個
200cc
小さじ1
大さじ1
醤油
大さじ1
※砂糖
小さじ1
<バルサミコ酢がない場合>
※砂糖
小さじ1と1/2
※お酢
小さじ2

1

ハンバーグを作り、フライパンで焼く。焼きあがったハンバーグは、別の皿に取り寄せておく。

2

玉ねぎをみじん切りにする。

3

ハンバーグを焼いた後のフライパンで、玉ねぎを炒める。

4

玉ねぎが透き通ってたら、水200ccを加えて煮立て、アクをすくう。

5

コンソメ顆粒小さじ1、みりん大さじ1、砂糖小さじ1、醤油大さじ1、バルサミコ酢大さじ1を加えて、ひと煮立ちさせる。

6

1のハンバーグを5のソースに戻し入れ、弱火で1分ほど煮込む。

7

写真

(チーズバーグの場合)ハンバーグの上にチーズを乗せてふたをし、チーズが溶けるまで蒸し焼きにする。

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写真

(エッグバーグの場合)ハンバーグをお皿に盛り付ける。
目玉焼きを乗せる。

9

ソースをハンバーグにかけて出来上がり。

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おかげさまでつくれぽ10人達成!
話題のレシピ入りいたしました。
どうもありがとうございます♪

12

バルサミコ酢がない場合は、材料の※をお酢小さじ2、砂糖小さじ1と1/2に変えてください。 つくれぽのコメントからアイデアを頂き、レシピを作成しました。はにぃぱにぃ様、わんLove様、ありがとうございました。

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写真

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なんと!おかげさまでつくれぽ100人達成しました!たくさんの方に作って頂いて本当に嬉しいです♪ありがとうございました♪

コツ・ポイント

♪今回のポイント♪ソースは多目に出来上がります。余ったソースはご飯にかけてどうぞ。
♪アレンジレシピ♪ライスと大根サラダと一緒に盛って、バーグディッシュ風に。
バルサミコ酢がない場合は、普通の酢で代用できます。手順12をご覧下さい。

このレシピの生い立ち

♪このレシピについて♪双子の姉と一緒に考えたレシピです。
☆Green House☆
http://blog.livedoor.jp/seira758/
このおかずを含めた毎日の晩御飯の写真と日々のつれづれを綴ったブログです♪ 
レシピID : 435624 公開日 : 07/09/27 更新日 : 15/04/22

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

526 (455人)

17/02/14

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本当に美味しかったです!あのお店風でした♪

みゆママ@2709

あのお店でしたか!嬉しいです。また作って下さいね♪

17/02/12

写真

再現のハンバーグと合わせて作りました(^O^)また作りまーす!

ジンゴロ〜

おお!ハンバーグ、ハート形ですね~。♡LOVELOVE♡

17/02/11

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盛り付け前ですみません!ソース美味しかったです(*^^*)♡

☆夏シフォン☆

ソース気に入ってもらえて嬉しいです。また作って下さいね♪

17/01/28

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美味しかったです♡

ミルクガラス

気に入って貰えて何よりです。ありがとうございました。

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せいら758 2007年10月07日 13:35
>papikunさn

ソース試していただいて、ありがとうございます。
ちょっと甘めかな?とも思うんですけど、雰囲気は出てるでしょ。

これ、二人前となると、かなりボリュームありますよね。
でもぺろっと食べれちゃった。まぁ、食欲の秋ですしね。
といいながら、年中食べちゃいそうな私です(笑)。

Profile レイチョ 2007年10月19日 02:15
papikunさん
すごい!!これは家にある調味料でささっと出来ますよね~うれしいです♪実は既に2回ほど作りました…二度目は勝手に粉末の昆布茶を少し足してみたのですがまろやかさがアップでこれまたよかったです^^ありがとうございまーす!!
よちぴのママ 2009年03月07日 14:17
せいら758さん、初めましてこんにちは。

 実はドンキー、ちょっと行ったとこにあるのだけど行ったことがないんです。でもおうちでその味が食べれるならと思っていつもは煮込みハンバーグなんですけど作ってみました。煮込まずにかけて食べたのですが、いつもと違って美味しかったです。素敵なレシピありがとうございました。ご馳走様!!!

せいら758 2009年03月07日 22:57
よちぴのママさん、こんばんは!
コメント&つくれぽ、ありがとうございました。

このソース、ちょっと一味変わってるでしょ。
このお店のソースは独特で、ちょっとはまってしまうんですよ。
お店の味を知らなくても、美味しいといって頂けて嬉しい限りです。
また作ってみてくださいね!
ゴースカ 2009年05月22日 20:15
せいら758様

初めまして♪

我が家ドンキー楽しませていただきました♪

ありがとうございます♪

次回はバーグディッシュ風に楽しみたいと思います♪

子ども達たくさん食べてくれました☆嬉しい♪

素敵なレシピありがとうございました♪

ゴースカ☆
せいら758 2009年05月22日 20:34
ゴースカさん、はじめまして!
お家ドンキー、楽しんで頂けて何よりです。
お子様たちも喜んでくれたとのこと、一番嬉しいコメントです。
ぜひまた作ってくださいね!
こちらこそありがとうございました。
Profile 和風ゆきひ 2010年11月30日 17:26
せいら758さん はじめまして。

とても美味しそうなので作ってみたいのですが、

手順3にあります
「ハンバーグを焼いた後のフライパン」とは、
肉汁や多少の焦げ等残った状態のことでしょうか。
それとも一度、フライパンをきれいにするという意味でしょうか。

私の理解が悪くて申し訳ございません。教えていただけましたら幸いです!
せいら758 2010年11月30日 18:56
和風ゆきひさん、コメントありがとうございます。

手順3ですが、「肉汁や多少の焦げ等残った状態」を指しています。
お肉の肉汁がソースのうまみになりますので、これを生かして作ります。
残った油も入るため、結構アクが出ますので、水を加えた後で一度沸騰させ、アクをすくいます。
この時にできるだけ焦げもすくうと綺麗なソースになると思います。
気に入ってもらえることを祈っています。
Profile 和風ゆきひ 2010年11月30日 20:38
せいら758さん

早速のご返答、誠にありがとうございました。
大変助かりました!
早速作ってみたところとてもおいしかったです★

ご飯にもばっちり合いますね♪♪
改めてお心遣いに感謝申し上げます。^^
せいら758 2010年12月01日 00:10
和風ゆきひさん>
こちらこそ、早速作っていただき嬉しいです!
大変励みになりました。
よろしければ、また作って下さいね!