ピリ辛カツオ丼

<下味ダレ>を作り、カツオを1cm弱の厚さに切って<下味ダレ>の中に漬ける。

キャベツをせん切り、ごぼうはピーラーで細いささがきにし、容器を分けて水にさらしておく。

空容器に卵(割らないで)と熱湯を入れ、アルミホイル等でフタをして15分置き、温泉卵を作る。

ゴボウの水気をキッチリと切り、素揚げにする。その後、漬けたカツオに片栗粉をまぶして揚げる。

揚げたてのカツオを<合わせダレ>に漬ける。キャベツの水気を切る。

丼にごはんを盛り、キャベツ、ごぼう、カツオを盛り付け、最後に温泉卵をポンと乗せれば出来上がり！