茄子の甘辛そぼろあんかけ

茄子の甘辛そぼろあんかけ
茄子はレンジでチンするだけなのでとっても楽ちん♪甘辛いそぼろあんとよく合ってご飯も進みます♡

材料 (2~3人分)

長ナス
1本
豚挽き肉
100g
1片
10g
●水
50cc
●酒
50cc
●醤油
大さじ1
●砂糖
大さじ1
小さじ1
●味噌
小さじ1
少々
水溶き片栗粉
大さじ1
ネギ
お好みで

1

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にんにく・しょうがをみじん切りにする。ナスは縦半分に切り、5mmくらいの厚さに斜め切りにし、水にさらしあく抜きする。

2

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●を全て合わせておく。

3

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皿にナスを並べ、ふんわりとラップをかけてレンジで5~6分加熱する。

4

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フライパンに油をひき、にんにく・しょうがを炒めひき肉を加える。肉の色が変わってポロポロになったら②の合わせ調味料を加え一煮立ちさせ、水溶き片栗粉でとろみをつけ、最後にゴマ油を加える。

5

③のナスの上に④を乗せ、お好みでネギを散らせて出来上がり♪

コツ・ポイント

うちはチビっ子がいるので控えてますが、豆板醤でもっと辛みをつけても美味しいです☆ナスの加熱はご家庭のレンジによって様子を見ながら調整してください。【08/6/12 トップ画像・工程一部変更しました】

このレシピの生い立ち

すごく大っきい長ナスを頂いたので、大好きなそぼろあんをかけてみました♪    このそぼろあんは白いご飯にかけて食べても美味しいですよ♥
レシピID : 435651 公開日 : 07/09/27 更新日 : 08/06/13

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

08/07/09

First tsukurepo mark
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お茄子がふんわりとろとろですっごく美味しかったです~

しゅんぺいのママ

美味しく食べてもらえて嬉しいです♪初レポどうもありがとう♡