小松菜チャーハン

小松菜チャーハン
小松菜とじゃこを使ってカルシウム満点。
ちりめんじゃこの風味が食欲をそそります。

材料 (4人分)

精白米
1カップ
米粒麦
少々
☆酒
小さじ1(5g)
☆しょうゆ
大さじ1/2(9g)
焼き豚(角切り)
4枚
長ねぎ(小口切り)
10cm(25g)
小松菜(2cm切り)
2茎(100g)
ホールコーン缶
40g
ちりめんじゃこ
大さじ2強(12g)
白ごま(炒ってする)
小さじ4(12g)
小さじ2/3(4g)
こしょう
少々
炒め油
大さじ1/2(6g)
小さじ1弱(3g)

1

米と麦は洗米し、30分以上浸水する。

2

炊飯器に、米・麦・酒・しょうゆ・規程の水を入れて炊く。

3

フライパンに油を入れて熱し、焼き豚・コーン・長ねぎ・小松菜を入れて炒め、塩・こしょうで調味し、最後にごま油を入れる。

4

ごはんが炊き上がったら、3・ちりめんじゃこ・白ごまをのせ蒸らし、よく混ぜ合わせる。

コツ・ポイント

 ちりめんじゃこは、そのまま混ぜ合わせても良いですが、白ごまを炒る時に一緒に炒ると、さらに風味が増します。

このレシピの生い立ち

 本市の学校給食は文部科学大臣賞を何度も受賞しており、子どもたちの笑顔があふれる、おいしい給食を毎日提供しています。このように評価の高い給食レシピの積極的な公開を通じて、市内外を問わず、たくさんの人に利用してもらうことを目指します。
レシピID : 4356992 公開日 : 17/02/22 更新日 : 17/02/22

このレシピの作者

春日部市の学校給食は、子どもたちに食の興味を持せ、給食が「生きた教材」となるような献立を作成しています。学校給食の特色や給食関連リンク「みんな大好き!おいしい給食」には、春日部市栄養士研究会の活動や食の情報ページを掲載しています。こちらもぜひご覧くださいwww.city.kasukabe.lg.jp/kosodate_kyoiku/kyouiku/kyushoku/kyuusyoku.html

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