低カロリーなうれしいそぼろ丼

低カロリーなうれしいそぼろ丼
下茹でした豚挽き肉で臭み・アク・脂をカット!
白だしを使った卵には砂糖なしの品のあるそぼろ丼が完成です(*^^*)

材料 (4人前(そぼろ用))

豚挽き肉
300g
●醤油
大さじ3
大さじ2
●酒
大さじ1
●生姜すりおろし
1かけ分
4人前(卵用)
4つ
大さじ1
☆水
大さじ4
ご飯
適量
シソ
一人小二枚
 

1

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鍋に沸騰したお湯に挽き肉を入れ1分~1分半茹でると、脂とアクがでるので、ザルにあげてください。

2

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同じ鍋に、水切りした挽き肉を戻し入れます。強火にし、調味料●を入れてよく木べらで染み込ませるように混ぜましょう。

3

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できあがってそぼろは皿へ移動させ、同じ鍋を使って卵を調理します。ボールに☆と卵をいれ混ぜ合わせましょう。

4

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温まった鍋に少量の油をひき卵を全部流し込みます。温度が上がってくると固まるので混ぜながら火をとおしていきます。

5

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卵が全部固まる前に火を止めて、余熱でしあげていきましょう。ご飯の上に半々でのせたらシソを添えて出来上がりです。

コツ・ポイント

一度お湯に通すことで柔らかくて、ギトギト感がなくなります。
砂糖なしレシピです(*^^*)

このレシピの生い立ち

ギトギトレスをねらって作ったら美味しくできました!
レシピID : 4357013 公開日 : 17/02/16 更新日 : 17/02/16

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