母の食パン

母の食パン
遊びに来た母がパンを焼いてくれました。
おいしいー♪
母も今までの中で最高傑作だそうです。
秘訣は?

材料 (2斤ぐらい)

300g
ドライイースト
6g
砂糖
30g
5g
牛乳
100cc
1個
バター
40g
ぬるま湯
大さじ 2

1

バター以外の材料をパンねり器に投入(家のはレディスミキサーです)。

2

ここが秘訣だそうです。
ねっている途中に、1cm角に切ったバターを投入。

3

1次発酵が済んだら、成形し型に入れ2次発酵させる。

4

溶き卵をハケで塗る。

5

180度のオーブンで40分焼く。

コツ・ポイント

バターを先にではなく後入れするのがポイントだそうです。

このレシピの生い立ち

母が遊びに来くると、いつもパンを焼いてくれるのですが、
今回のはパン屋で売ってるパンよりおいしいー!
レシピID : 435717 公開日 : 07/09/27 更新日 : 07/09/27

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