失敗無し♪簡単でも美味しいから揚げ

失敗無し♪簡単でも美味しいから揚げ
カリカリ、ジュワ~のから揚げがとっても簡単に、しかも失敗知らず。時間が経ってもカリカリしてます。モモ肉は当然のコト、ムネ肉でもとっても美味しく出来上がります。 本当に、皮のカリカリ感がたまりません。

材料 (2人分)

鶏肉(モモ・ムネお好みで)
1枚
適宜
醤油
適宜
適宜

1

鶏肉を大きめの一口大に切り分ける。

2

写真

酒・醤油を1:1の割合で鶏肉がひたるくらい注ぎ入れて揉みこむ。酒と醤油を浸透させるため、しばらく冷蔵庫で休ませる。(必ず酒から注ぐコト)

3

2の鶏肉に片栗粉をまぶして、180度の油で揚げたら完成。
(肉が浮いてきたあと、最低でも2~3分は揚げ続ける。目安は鶏皮がカリカリになるまで)

4

そのままでも十分美味しいのですが、
・酢醤油
 (酢:醤油=1:1)
・ポン酢
・塩
・レモン汁
など、お好みの調味料をつけても美味しいですよ。

コツ・ポイント

肉には、必ず酒から注ぐことと、冷蔵庫で休ませること。時間がなければ肉の下準備をして、油を熱する時間だけでも休ませるとよいかと。あとは、揚げ時間を長めにすること。

このレシピの生い立ち

から揚げを作るとき、ニンニクと生姜が無かったので、代わりに酒を入れてみたところ美味しく出来たため、以来この配合に。
ニンニクの口臭も気にせずにいられるし、材料も少なくて済んで一石二鳥って感じで。

揚げ時間については、他のつけ合わせを作ることに気を取られていて、いつもより長く揚げていたら、偶然にもカリカリ・ジュワ~という食感で出来上がりました。

オススメがムネ肉でのから揚げ。パサパサせずに、本当に美味しく出来ますよ
レシピID : 435720 公開日 : 07/09/27 更新日 : 07/10/27

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (4人)

08/06/06

写真

下味もしっかりついて、とってもおいしかったです~♡→ܫ←♡

huruhuru

手間が掛からないのに味がしっかりって嬉しいよね♪ありがと~

08/03/23

写真

下味ににんにくをプラスしておいしく頂きました!カリカリで旨い!

ree_happy

うわぁ~♪とっても美味しそう☆作ってくれて有難う^^

08/03/06

写真

モモ肉で作りました☆ダーリンにも大好評♪また作ります!

まゆはま

大好評でしたか♪うれしいな。つくれぽ有難う^^

08/02/18

First tsukurepo mark
写真

ムネ肉でも柔らか、ジューシー♡冷めてもおいしかったです♪

ますみんち

胸肉でもってのが嬉しいですよね♪気に入って頂いて嬉しい^^