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ボウルに材料をすべて入れ、混ぜ合わせる。まとまったら、台の上に出し、約10分こねる。さらにカレンズを加えて混ぜる。
【一次発酵】カレンズが表面に出ないように丸め、ボールに入れ、室温約20℃12時間発酵。
【分割】3分割(1個約180g)きれいな面出し、丸める。
【ベンチタイム】20分
【最終発酵】30℃約90分
【焼成】クープを入れ、霧吹きをして210℃で20分。
ありがとうございます☆果肉入りいいですね!おいしそう♪