★小魚のマリネ★

★小魚のマリネ★
野菜をたぁ~くさん食べたい時にお勧めです。ちなみに魚嫌いの私もこれは好きです♪

材料

あじorわかさぎ
10~20本くらい
たまねぎ
1個
ピーマン
2個
赤パプリカ
1個
黄色パプリカ
1個
にんじん
1本
延命酢(オレンジビネガー)
50cc
10cc
砂糖
好みで
少々
グリーンリーフ
あったので・・

1

たまねぎはスライス、パプリカ、ピーマン、にんじんは千切り、赤唐辛子はタネを取る。

2

つけ汁を作ります。延命酢(オレンジビネガー)と延命酢だけだと少し甘いので酢を少々入れました。あとはお好みで砂糖で調節してください。できたら①の野菜を漬けます。

3

小魚の水気をふいて小麦粉をまぶし、中温にした油で狐色に揚げる。

4

②のツケ汁と野菜をバットに入れ、③で揚げた魚が熱いうちにつけ込む。

5

出来上がりです。

コツ・ポイント

延命酢と言うオレンジビネガーをたっぷり使ってみました。魚嫌いな私でもたくさん食べれる魚料理?です。

このレシピの生い立ち

母から教わったレシピです。子供のころから魚嫌いの私にどうにか魚を食べさせる為にせっせと作ったレシピだそうです・・。
レシピID : 435743 公開日 : 07/09/27 更新日 : 07/09/27

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