ご飯が進む❤レンコンと蒟蒻の梅味噌炒め

ご飯が進む❤レンコンと蒟蒻の梅味噌炒め
メインのおかずにできそうな、梅みそ味の、ご飯が進む一品です。とってもヘルシー、ローカロリー❤

材料 (2人分)

レンコン
1/2本
蒟蒻
1丁
●梅干(塩分10%)
中3個
●味噌
大さじ1.5
●しょうゆ
大さじ1
大さじ1
大さじ1/2

1

レンコンは皮を剥き、一口大乱切りし、酢水(分量外)に5~10分ほどさらしてアク抜きする。

2

蒟蒻はちぎるか、両面に飾り切りし食べやすい大きさに切り、熱湯で茹でてアク抜きをする。

3

アク抜きしたレンコンを耐熱皿に並べ、軽くラップをし、電子レンジで加熱する(600Wで3分ぐらい)。

4

梅干しは種を取って粗みじん切りにし、●の材料を混ぜ合わせておく。

5

フライパンにめんつゆと蒟蒻を入れ、中火でゆっくり、汁気がなくなるまで炒め煮る。

6

汁気がなくなったらごま油とレンコンを入れ、更に炒める。油が回り、軽く焼き目がついたら、●の合わせ調味料を入れる。

7

調味料が全体に絡まるように煮詰める。水分が少なくなり、調味料が具材にしっかり絡んだらできあがり❤

コツ・ポイント

✿レンジ加熱時間は機種やワット数によって加減して下さい。やけどに注意。
❀2008.10.9より味が染みるよう手順・材料追加。

このレシピの生い立ち

レンコンの美味しい季節になったので、旦那様の好きな味噌と梅で炒めてみました。最近旦那様のお腹が気になり出したので、ヘルシーに蒟蒻も入れて…
レシピID : 435769 公開日 : 07/09/28 更新日 : 08/10/10

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

8 (8人)

09/12/26

写真

この味付け好きです。ごちそうさま♪

Yukipachi

私も大好きな味付けなので、お口に合って嬉しいです♡ありがと!

09/12/22

写真

この梅味噌☆美味しいですね~☆よく味が染みて…♡また作りたいな♡

ユーロン

梅味噌いいでしょ~♪また作りたいだなんて嬉しいな♡ありがと♫

09/01/19

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梅味噌にごま油の風味がうまい~♪食べすぎました(笑。また作ります

shinyui

ごま油好きなの♪食べすぎてくれてありがと♡リピ宣言にも感激!

08/09/09

写真

レンコン大好き♪梅味噌味、美味しかったです♡

モーリーママ

私もレンコン大好きです♡梅味噌に大葉トッピング、合いそう♪