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ご飯が進む❤レンコンと蒟蒻の梅味噌炒め

ご飯が進む❤レンコンと蒟蒻の梅味噌炒めの画像

Description

メインのおかずにできそうな、梅みそ味の、ご飯が進む一品です。とってもヘルシー、ローカロリー❤

材料 （2人分）

レンコン
1/2本
蒟蒻
1丁
●梅干（塩分10％）
中3個
●味噌
大さじ1.5
●しょうゆ
大さじ1
●みりん
大さじ1
●だし汁（水＋粉末鰹だし）
50cc
めんつゆ（ストレート）
大さじ3
ごま油
大さじ1/2

作り方

  1. 1

    レンコンは皮を剥き、一口大に乱切りし、酢水（分量外）に5～10分ほどさらしてアク抜きする。

  2. 2

    蒟蒻はちぎるか、両面に飾り切りし食べやすい大きさに切り、熱湯で茹でてアク抜きをする。

  3. 3

    アク抜きしたレンコンを耐熱皿に並べ、軽くラップをし、電子レンジで加熱する（600Wで3分ぐらい）。

  4. 4

    梅干しは種を取って粗みじん切りにし、●の材料を混ぜ合わせておく。

  5. 5

    フライパンにめんつゆと蒟蒻を入れ、中火でゆっくり、汁気がなくなるまで炒め煮る。

  6. 6

    汁気がなくなったらごま油とレンコンを入れ、更に炒める。油が回り、軽く焼き目がついたら、●の合わせ調味料を入れる。

  7. 7

    調味料が全体に絡まるように煮詰める。水分が少なくなり、調味料が具材にしっかり絡んだらできあがり❤

コツ・ポイント

✿レンジ加熱時間は機種やワット数によって加減して下さい。やけどに注意。
❀2008.10.9より味が染みるよう手順・材料追加。

このレシピの生い立ち

レンコンの美味しい季節になったので、旦那様の好きな味噌と梅で炒めてみました。最近旦那様のお腹が気になり出したので、ヘルシーに蒟蒻も入れて…
レシピID : 435769 公開日 : 07/09/28 更新日 : 08/10/10

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

8件 (8人)
2009年12月26日
写真
Yukipachi
この味付け好きです。ごちそうさま♪

私も大好きな味付けなので、お口に合って嬉しいです♡ありがと！

2009年12月22日
写真
ユーロン
この梅味噌☆美味しいですね～☆よく味が染みて…♡また作りたいな♡

梅味噌いいでしょ～♪また作りたいだなんて嬉しいな♡ありがと♫

2009年1月19日
写真
shinyui
梅味噌にごま油の風味がうまい～♪食べすぎました（笑。また作ります

ごま油好きなの♪食べすぎてくれてありがと♡リピ宣言にも感激！

2008年9月9日
写真
モーリーママ
レンコン大好き♪梅味噌味、美味しかったです♡

私もレンコン大好きです♡梅味噌に大葉トッピング、合いそう♪

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