冷たい月見うどん

冷たい月見うどん
つるりとした麺に、卵黄の大きな満月、みりんで甘味をつけたつゆがよく合います(^-^)♪

材料 (1人分)

ゆでうどん(生麺タイプ)
1玉
1個
長いものすりおろし
適量
大葉の千切り
3枚分
鰹節
適量
 
―だしつゆ―
 市販の白だし
50ml
 水
50ml
 醤油
大さじ1と1/2
大さじ1と1/2

1

沸騰したお湯にうどんを入れ、麺がほぐれて柔らかくなったら、ザルにあけ、流水でよく冷やす。(これがつるりとした麺に仕上げるコツです!)

2

浅めの器にうどんを盛り、長いものすりおろし、大葉、かつおぶし、卵黄の順に載せる。

3

だしつゆの材料を全て混ぜ合わせ、いただく直前にかける。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

ヒカルノさんのおろしうどんを作ろうと思ったけど、大根を常備してなかったので、月見にしてみたら、すごく美味しかったので、材料の分量をメモしておこうと思って☆
レシピID : 435803 公開日 : 07/09/28 更新日 : 07/10/04

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

14/07/25

First tsukurepo mark
写真

温玉のっけていただきました♪*゚ 美味しかったです(•ө•)♡

ぽっかみかん

掲載が遅れて、ごめんなさい。温玉をのせるの、美味しそう♪