鮭の和風マリネ
Description
さっぱり濃いめの味付けでごはんがすすみます。あたたかくても、冷やしても。
ぽんちゃんごはんだよ
作り方
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1
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合わせ酢を作り混ぜておきます
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2
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玉ねぎ、人参はなるべく薄く千切りにします。
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3
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鮭は1cmに切り、食べやすい大きさに切ります。
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4
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鮭を袋に入れ調理酒を入れ混ぜます、カタクリ粉をまぶします。
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5
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フライパンにごま油を熱し、シャケを色よく焼きます。
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6
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焼けたらお皿又は保存容器に入れておきます。
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7
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同じ鍋に千切り玉ねぎと人参を入れさっと炒めます。玉ねぎは少しシャキシャキ感が残る感じに。
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8
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合わせ酢を入れ混ぜます。沸騰したら火を止め、すぐに鮭にかけます。
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9
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すぐに食べても美味しいですし、冷蔵庫で2時間くらい冷やして食べても美味しいです。
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10
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玉ねぎ人参をたっぷり乗せてお好みでさらに七味をかけます。
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11
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シャキシャキ玉ねぎが苦手な息子に別メニュー。
鮭に調理酒をまぶしマヨネーズコショウでオーブントースターで5-6分。
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12
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チキン南蛮風、タルタルソースをかけても。
真結は道産子さんのチキン南蛮レシピID2819395を作って美味しかったので
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簡単タルタルソース
ゆで卵2個、玉ねぎ10g、マヨ15g粗挽き黒胡椒少々。
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コツ・ポイント
合わせ酢がしっかりした味なので鮭に下味はつけません。野菜から水分がでますので、この味付けで大丈夫かと思いますが、味が濃いなと感じたら水を入れて調節してください。
お好みでお野菜を増やしても美味しいです。
お好みでお野菜を増やしても美味しいです。
このレシピの生い立ち
鮭のレパートリーを増やしたくて。
主人の大好物です。
主人の大好物です。
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ぽんちゃんごはんだよ
