菜の花のツナマヨサラダ

菜の花のツナマヨサラダ
菜の花の苦味がマヨネーズでマイルドになっておいしいです。

材料 (2人分)

菜の花
1束
ツナ缶
1缶
1〜2個
マヨネーズ
大2
粒マスタード
大1
適量
コショウ
適量

1

菜の花は葉の部分と茎の部分に分けて切る。

2

お湯を沸かして、ティースプーン山盛り1杯ほどの塩を入れ沸騰させる。

3

余熱で火を通さないために、ゆでる前にざると冷水を用意しておく(すぐに冷やした方が失敗が少ないため)

4

菜の花の茎の直径を確認して、部位ごとにゆで時間を決めて茹でる。卵も一緒に投入し、ゆで卵を作る。(沸騰後8分程度)

5

(参考)
・茎5~6mm→30秒
・茎7~8mm→45秒
・茎9~10mm→1分
・茎11~13mm→1分半

6

ざる上げして、冷水に落として冷まし、しっかりとしぼる。

7

ボールに油をよく切ったツナ、マヨネーズ、粒マスタード、細かく切ったゆで卵を入れ混ぜる。最後に菜の花を投入し優しく混ぜる。

8

塩コショウで味を整えたらできあがり。

コツ・ポイント

粒マスタードがあることで格段とおいしくなります。

このレシピの生い立ち

姉が作った菜の花のポテサラがおいしく、真似しようとしましたが、じゃがいもがなかったためツナ缶で代用しました。
レシピID : 4358173 公開日 : 17/02/16 更新日 : 17/02/16

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

17/03/02

First tsukurepo mark
写真

美味しかったです\(^o^)/

ACHAKO★

つくれぽ感謝です!気に入っていただけて嬉しいです♫(^ ^)