ジャポネソース(万能ソース)

ジャポネソース(万能ソース)
我が家の冷蔵庫には、必ず常備してある、なんにでも使える万能ソース、たれです。

材料

しょうゆ
1カップ
1カップ
1カップ
1カップ
たまねぎ
中1個
2かけ
バター
大さじ1
 

1

しょうゆからみりんまでの材料をすべてお鍋に入れて、ひと煮立ちさせる。

2

たまねぎ、にんにくのすりおろしたものを加える。(アクが出るのでこまめにとってくださいね。そしてキッチンがすごいにおいになりますが、心配しないで、煮詰めていってください。)

3

だいたい半分くらいになるまで煮詰めて、最後にバターを加える。

コツ・ポイント

味が濃いので、少しかけるだけでしっかりとしたお味になります。白身のお魚や、チキンに粉をはたいてソテーしたものや、豆腐ステーキ、温野菜にもGOOD。サラダをガツンと食べたい時は、お肉などサラダの上にのせて、このソースをかけていただきます。

このレシピの生い立ち

母が、何気なく作ったのが始まりだったような気がします。気がついたら、我が家の冷蔵庫には、いつも入っていました。ドイツ人の主人もこの味に慣れてきてくれてうれしい~!
レシピID : 435852 公開日 : 07/09/28 更新日 : 10/06/06

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