市販のルーでつくるチキンカレー♪

市販のルーでつくるチキンカレー♪
市販のルーで作るチキンカレーです。
いつものカレーに飽きたときに新しいバリエーションで。。。。

材料 (4人分)

骨付き鶏もも肉
500gから600g
アスパラ
一束
プチトマト
12個
一カケ
玉ねぎ
2個
市販のカレールー
一箱
一カケ
ヨーグルト
200cc
レモン
2分の1個
大匙1杯
1本

1

ぶつ切りにした骨付きもも肉にレモン汁をかけて、カレー粉をまぶして20分程度おいておく。
(鶏の臭さを消すため)
玉ねぎを薄切りにする。

2

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鍋に油をいれて、にんにくと生姜のみじん切りを炒めて、香りが出たら、玉ねぎの薄切りを加え炒める。褐色に色づくまでよく炒める。

3

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フライパンに油をひき、鶏もも肉の両面を炒める。
焼き色がついたら、2の鍋にいれる。
このとき、鶏からでた脂は入れないように注意する。

4

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鍋に、水カップ4杯
ヨーグルト、赤唐辛子、4分の1量のルーを入れて、はじめ強火でわかし、灰汁をとって、弱火で30分煮る。

5

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30分たったら、残りのルーをいれて、10分ぐらい煮詰め、へたを取ったプチトマトと4分の1の長さにしたアスパラをくわえて、更に10分程度煮る。

味をみて、辛さがたりなければ、カレー粉(分量外)を加える。

出来上がり♪

コツ・ポイント

鶏を焼いた時にでる脂がはいるとしつこい味になるので、取り除いたほうが美味しいです。
ルーの種類にもよりますが、さらっとしたカレーです。

このレシピの生い立ち

20年近く前の結婚した当初、なにかの雑誌に載っていて、
それ以来、我が家の定番です。
レシピID : 435879 公開日 : 07/09/28 更新日 : 07/09/28

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