胡瓜の即席ピリ辛漬け

胡瓜の即席ピリ辛漬け
 直ぐに食べたい時、簡単に出来て便利です。

材料

胡瓜
2本
1本
大さじ3
醤油
大さじ2
適宜

1

写真

胡瓜は、長さ4,5cmに切り、4つ割りにする。種は切り取る。鷹の爪は、小口切り。ボールにす、醤油を合わせて置く。

2

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フライパンに胡麻油を熱し、鷹の爪、胡瓜を強火で炒める。全体に油が周ったら、あわせ酢の一部を掛ける。一煮たちしたら、火を止め1のボールに入れる。そのまま冷ます。

3

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荒熱が取れたら食べられますが、冷蔵庫で冷やすとさらに美味しくなる。

コツ・ポイント

2であわせ酢を入れる時、全部入れてしまうと冷めにくくなるので、一部を入れる。
胡瓜は、種を取った方が歯応えがいいです。

このレシピの生い立ち

漬物を切らしたとき、急いで作ってみました。
レシピID : 435890 公開日 : 07/09/28 更新日 : 07/09/28

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