アサリの殻付きカレー

最初、アサリと野菜をおかずスープにしようと思っていたら、カレーが食べたいというダンナ様の一言からこれになりました。
写真撮ればよかったなぁ。

材料 (10皿分)

アサリ(殻付き)
約300g
キャベツ
1/4個
タマネギ
1個
ニンジン
1本
エノキダケ
1袋
お好みのカレールー
1箱
箱に書いてある分量

1

アサリは砂抜きをする。

2

砂抜きをしたアサリを鍋に入れ、水を加えて煮立たせる。

3

沸騰した2に、好みの大きさにカットした野菜を、すべて投入し、アクを取りながら中火で煮立たせる。

4

野菜に火が通ったら、火を止め、カレールーを入れる。

5

カレールーがよく混ざったら、もう一度弱火にかけ、少し煮詰めたら完成です。

コツ・ポイント

アサリの砂抜きはきちんとやってください。

このレシピの生い立ち

ダンナ様のカレーが食べたいという一言で、おかずスープがカレーに変身しちゃいました。。
レシピID : 435942 公開日 : 07/09/28 更新日 : 07/09/28

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」