野菜たっぷり♪さばのあんかけ

野菜たっぷり♪さばのあんかけ
しゃっきりお野菜と、あんかけがさばにマッチ!冷蔵庫に残りがちなお野菜を使ってしまいましょう!!

材料 (2人分)

さば(3枚におろしたもの)
2枚
もやし
1/2袋
ピーマン
1個
ニンジン
少量
◎鶏がらスープの素
小さじ1
◎水
100cc
◎醤油
大さじ1
◎砂糖
小さじ1
小麦粉
適宜
大さじ1
少々
サラダ油
適宜

1

もやしはざっと洗って、ざるにあげて水分をきります。ピーマンは細切り、ニンジンは短冊切りにしておきます。

2

◎の材料を合わせておきます。さばは1枚を半分に切り、軽く塩をして小麦粉を両面にまぶします。
※ちょっと手間をかけて骨を取っておくとより食べやすくなります。

3

フライパンにサラダ油を熱し、さばを皮目を下にしていれ、両面をこんがりと焼き色がつくまで焼きます。焼きあがったら盛り付け用のお皿に移します。

4

ペーパータオルでフライパンをさっと拭き、再びサラダ油を入れ、ニンジン、ピーマン、もやしの順で炒めます。
シャキッとした食感が残る程度で、合わせておいた◎の材料を加えます。

5

水溶き片栗粉を少しずつ加えてとろみをつけます。程よいとろみがついたら、3の上にかけて出来上がりです。

コツ・ポイント

水溶き片栗粉は、様子をみながら少しずつ加えてください。入れてすぐにはとろみが出ないので、少し待って足りないようなら加えるのがポイントです。

このレシピの生い立ち

冷蔵庫に残りがちな野菜たちを上手く使い切りたくて。みなさんのレシピを参考にさせていただきながら、彩りよい仕上がりになるように考えました。
レシピID : 435950 公開日 : 07/09/28 更新日 : 07/09/28

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

10/04/17

写真

半端に残った野菜が美味しくなって綺麗に片付きました★

ちろ(*´∀`*)

初つくれぽです!ありがとうございます。感激しちゃいました!!

07/10/29

First tsukurepo mark
写真

ちょっと野菜を入れすぎた…でもおいしくいただきました(^_^)

白ブタちゃん

初つくれぽですっつ!ありがとう!!野菜たっぷりで美味しそう♪

キョク 2007年10月11日 09:15
yasucoさん、おはようございますヽ(^◇^*)/

キョクと申します♡♥♡
この度は素敵なつくれぽを下さって、大変ありがとうございました
(゚人゚)(-人-)
嬉しく頂戴しました☆

yasucoさんのサバのおかず、とっても美味しそうです♪
残った野菜を大変身もさせてくれますね
(#^.^#)
健康的なおかず大好きです☆

これからもどうぞ宜しくお願い致します
ペコリ(o_ _)o))