美人レシピ・白身魚のかぶら蒸し

美人レシピ・白身魚のかぶら蒸し
かぶは、水気をきりすぎるとパサパサになるので、軽く。

材料 (2人分)

タラ
2切れ
白身魚の下味
塩・酒
各少々
 
かぶ
200g
しめじ
1/4パック
三つ葉
少々
卵白
1個分
小さじ1/4
わさびあん
カップ1
小さじ4
水溶き片栗粉
適量
練りわさび
少々

1

タラに塩・酒を振りかける。

2

かぶは皮をむいてすりおろし、軽く水気をきる。

3

しめじは根を切り落として小房に分けて洗い、三つ葉は2cmの長さに切る。

4

卵白を軽く泡立て、②のかぶ・しめじ・三つ葉を加えて軽く混ぜ、塩で下味を付ける。

5

①のタラに④をのせ、蒸気の上がった蒸し器で7~8分蒸す。

6

鍋に水と白だしを入れ、水溶き片栗粉でとろみをつけ、わさびを溶き込む。

7

⑤に⑥のあんをかけ、仕上げる。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

テレビ番組「美人レシピ」(北陸朝日放送)で放送したレシピを紹介します。
https://www.youtube.com/playlist?list=PLifVGdqsTJWhW24lIrufNy5PCjQzrL0g6
レシピID : 4359579 公開日 : 17/02/17 更新日 : 17/02/17

このレシピの作者

TV番組「美人レシピ」(北陸朝日放送)で紹介したレシピを紹介します。   出演 恩田琴江(HABアナウンサー) 瀬尾三礼(総合カレッジSEO) HABのYoutube公式ページ内に美人レシピの動画公開中です。 ↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓ https://www.youtube.com/channel/UCt6LB-BvEmDm-oWbe_TO7mw?view_as=public

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