くるみレーズンパンHB♡ミニ
クック14CHJF☆
作り方
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1
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HBに牛乳、砂糖、塩、スキムミルク、バター、強力粉、レーズン、小さく刻んだくるみ、ドライイーストの順に入れる。
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2
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生地コースでスタート
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3
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一次発酵終了
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4
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ガス抜きをする
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5
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できたての生地を計量し作りたい数で割り計量する。今回は1つ約30gで24個できた^ ^
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6
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キッチンペーパーで乾燥予防丸める、10分程度のベンチタイム。
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7
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綺麗に丸めてオーブン40度30分で二時発酵開始^ ^
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8
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二時発酵終了
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9
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オーブン190度で予熱開始。その間に溶き卵ではけを使い全体に塗る
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10
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予熱が終了、オーブン190度15分焼く。
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完成♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪
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粗熱が取れたら容器にいれ密封する
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☆ふんわりしっとりくるみレーズン♡HBもご覧ください٩(๑❛ᴗ❛๑)۶レシピID4369159
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☆ふんわりしっとりくるみレーズンパンもくるみレーズンをふんだんに使っています(o^^o)
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☆チョコパンHBパンミニもどうぞご覧ください٩(๑❛ᴗ❛๑)۶レシピID4347673
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コツ・ポイント
一次発酵が終わり、生地を丸めている時間は濡れキッチンタオルで乾燥を予防(o^^o二時発酵はしっかり膨らむのが必須^ ^
このレシピの生い立ち
同僚がくるみパンを食べたいからとリクエストがあり、くるみを買ってもってきた笑笑♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪他の同僚にレーズンも入れると美味しいよと教えてくれた(o^^o)
クック14CHJF☆
